• заек - 1 бр. (около 1.5 г)
• картофи - 1.5 г
• целина - 2 стръка с листата
• лук - 1 глава кромид
• чесън - 2 скилидки
• черен пипер - 1/2 ч.л.
• сол - 1 ч.л.
• масло - 2 с.л. или мас за натриване на месото
• червен пипер - 1 ч.л. за натриване на месото
• олио - 1 с.л.
• дафинов лист - 1 бр.
• зеленчуков бульон - 1 в.ч.

Заекът се почиства и измива, след което се подсушава добре. Реже се на порци и се натрива със сол, масло, червен пипер.

Картофите се белят и измиват (ако са дребни и млади, се оставят цели, но ако са големи - се режат на шест или осем парчета.

Целината се почиства, ако има жилки, и се нарязват на дребно, а листата се оставят за поръсване отгоре. Лукът се задушава в олиото, без да се пържи много, смесва се с нарязаната целина, дафинов лист, скилидките чесън нарязани и картофки и всичко се слага в тавичката.

Заешкото се подрежда върху тях и се залива с бульона и се покрива с фолио, ако пък има капак за тавата - още по-добре.

Пече се 40 мин с капак и 20 без, за да се зачерви.

Фурната е сгорещена на 200°C, после се намалява.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Ястия с Месо Заешко месо Печен Заек . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Питомен Заек с Картофки на Фурна е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.