- брашно - 1 кг
- яйца - 3 бр.
- мая - 1 кубче
- прясно мляко - 400 мл
- сол - 1 с.л.
- захар - 1 с.л.
- олио - 150 мл
- масло - 50 г
- черен пипер - на зърна
Брашното се пресява. Маята се разтваря в предварително затопленото мляко и към нея се добавя 2 яйца, сол, захар и около 100 мл олио.
Постепенно се добавя брашното до замесване на средно твърдо тесто.Тестото бием в плота около 100 пъти и го оставяме да втаса за час.
След като си е удвоило обема от втасването го разточваме и изрязваме кръгчета. С останалото олио подмазваме тавата, а другата част смесваме с кравето масло, което предварително сме разтопили.
Готовите кръгчета ги правим по три на брой, две подмазваме с маслото.
С пръсти ги свиваме и с шиш ги бодем по дължина до края на самите кръгчета, така че да се получат цветенца. В средата им слагаме черно пиперче и оставяме да втасат още 1 час.
Мажем с разбито яйце и печем на 190 градуса за около 40 минути.