- брашно - 600 г
- заквасена сметана - 250 г
- вода - 200 мл
- мая - 10 г суха
- захар - 1 с.л.
- масло - 30 г
- яйце - 1 бр.
- жълтък - 1 бр.
- прясно мляко - 1 с.л.
- магданоз - няколко стръка
- чесън - 1 глава
- сол
- черен пипер
- олио - 2 с.л.
В голям съд сложете брашното, 1 ч.л.сол и маята.
В друг съд сложете сметаната, захарта, маслото и половината вода. Разбъркайте и я затоплете. Изсипете затоплената смес при брашното. Добавете яйцето и омесете меко нелепнещо тесто. Ако е необходимо, поръсвате с още малко брашно.
Сложете готовото тесто в намазнен съд, покрийте и го оставете да втаса. От втасалото тесто оформете 12 питки и ги наредете в намазнена тава. Покрийте и оставете повторно да втасат.
Разбъркайте прясното мляко с жълтъка и намажете питките.
Печете в загрята фурна на 180 градуса около 30 минути.
През това време направете чесновата заливка. В останалата вода сложете сол, олио и черен пипер на вкус. Добавете нарязаният магданоз и счукания чесън.
Извадете готовите питки и топли ги залейте със соса.
Източник: Люси