- за тестото
- прясно мляко - 1 ч.ч.
- захар - 2 ч.л.
- яйца - 3 бр. (1 жълтък се отделя за намазване )
- сол - 1 с.л.
- кисело мляко - 3 - 4 с.л.
- сода бикарбонат - 1 к.л.
- оцет - 1 с.л.
- олио - 5 - 6 с.л
- вода - 5 - 6 с.л.
- брашно - 1 кг
- мая - 25 г жива
- за плънката
- масло
- сирене
Първо загасете содата в киселото мляко и изчакайте да шупне.
Сложете всички течни съставки в контейнера, захарта и солта. Изсипете брашното и натрошете маята. Пуснете на програма тесто за час и половина.
Готовото тесто извадете и разделете на три части. Двете части разточете, намажете с кравето масло, натрошете сиренето и завийте на руло една върху друга.
Отрежете парчета и вържете на възелчета. От останалото парче направете малки колелца (да са по-малки на големина от чинийка за кафе).
Вземате една кора, мажете с масло и с точилка натискате на кръст. Готовите розички прехвърляте в тавата и им слагате по едно топче тесто в средата.
Оставете да втаса на топло. Готовата питка намажете с жълтък и по желание може да сложите сусам или мак в цветята. Печете на 170-180 градуса до зачервяване.