- яйца - 2 бр.
- захар - 1 с.л.
- сол - 1 ч.л.
- олио - 50 мл
- прясно мляко - 250 мл
- прясна мая - 20 г
- брашно - 500 г
- плънка
- сирене - 200 г
- белтъци - 1 бр.
- масло - 50 г разтопено
- билки - 1 с.л. (мащерка, босилек, риган, розмарин)
- за намазване
- жълтъци - 1 бр.
- олио - 1 ч.л.
Разтворете маята и захарта в затопленото прясно мляко.
В купа пресейте брашното и добавете солта, прибавете разбитите яйца, олиото и млякото с маята. Замесете меко тесто и оставете за 30 минути да се понадигне.
Веднага се заемете с плънката, натрошете сиренето на малки гранули, добавете разтопеното масло, билките и белтъка, разбъркайте добре до еднородна смес.
Върху поръсен плот с брашно, поставете тестото (без да премесвате) и разточете правоъгълна кора. Намажете кората с олио и разстелете равномерно плънката, навийте на руло и срежете по дължина на две.
Усучете една с друга двете половини и поставете във форма за кекс, постлана с хартия за печене. Оставете за 30 минути да се понадигне венецът и го намажете с разбития жълтък с олио, поръсете със сусам (по желание).
Поставете формата в предварително нагрята на 190 градуса фурна и печете за около 35-40 минути.
Ароматен, мек и пухкав венец за Еньовден.
Бъдете здрави!