- За тестото
- прясно мляко - 1 - 1/2 в. ч.
- яйца - 2 бр.
- олио - 1/2 в.ч.
- масло - 2 с.л. разтопено
- захар - 2 с.л.
- сол - 1 ч. л.
- мая - 1 пакет
- брашно - 5 в.ч.
- За плънката
- сирене
- магданоз
- За намазване
- жълтъци - 1 бр.
- сусам - за поръсване
Смесват се 4 в.ч. брашно, маята, солта и захарта. Добавят се яйцата, прясното мляко и олиото и се омесва меко тесто, като постепенно се добавя още брашно. Оставя се да втаса за 30 мин. Сиренето се натрошава и към него се добавя накълцан магданоз.
Втасалото тесто се разделя на 12 равни части. Разточват се с големина, колкото чаена чиния. Намазват се с разтопено масло и се поръсват с плънката. Сгъват се веднъж и пак се поръсват с плънка и отново се сгъват. Стават нещо като пурички.
Отново се мажат с масло. Леко се притискат и се разделят на 24 парчета. В намазнена тава по средата се слага чаша и се нареждат парчетата по двойки, като се завъртат едното наляво, а другото надясно.
Мажат се с разбит жълтък и се поръсват със сусам. Пече се във фурна на 180 градуса за 40 мин.