- прясно мляко - 400 мл
- яйца - 3 бр. (1 жълтък за намазване)
- суха мая - 7 г
- захар - 2 с.л.
- сол - 1 с.л.
- олио - 4 с.л.
- брашно - 1 кг
- олио - 40 мл за намазване на корите
- сирене - 150 г
- куркума
- сусам
Замесете хубаво гладко средно твърдо тесто от изброените продукти, като първо активирате маята.
Разделете тестото на две части, към едната част добавете куркума и хубаво омесете. Намажете двете части тесто с олио и покрийте с фолио или кърпа да втасват. Когато е готово разточете от двете части две кори.
Намажете едната кора с мас или олио, поръсете със сирене и покрийте с другата кора. Отново намажете и поръсете със сирене.
Навийте на руло и поставете в тава покрита с хартия за печене. Рулото нарежете с ножица на отделни рулца и ги подредете наляво и надясно.
От краищата използвайте за центъра на питката или преди това си заделете по малко тесто от двете части, разточете ги и по същия начин оформете руло, нарежете на рулца и подредете в центъра.
Оставете питката да втаса след което намажете с разбития жълтък, поръсете със сусам и печете в загрята фурна на 170 градуса.