- мая - 1/2 кубче прясна
- яйца - 2+1 белтък
- прясно мляко - 400 мл
- захар - 1 с.л.
- сол - 1/2 ч.л.
- олио - 3 с.л.
- брашно - 800 - 900 г
- масло - 100 г за намазване на корите
- за намазване на питката
- жълтъци - 1 бр.
- мляко - 2 с.л.
- олио - 1 с.л.
С посочените продукти замесвам тесто, което оставям на топло и покрито с кърпа да втаса за около 30 минути. След това го разделям на 6 топки.
Четири от топките разточвам с размера на тавата, мажа първата с масло и слагам втората върху нея, пак мажа и поставям третата и накрая четвъртата.
Срязвам ги на осем триъгълника, като започвам от центъра, но не до края, остава неразрязана част около 2 см. Завивам триъгълниците, като ги застъпвам и подвивам от долу на питката.
Разточвам едната от останалите две топки тесто и изрязвам сърчица с формички. Така получената решетка поставям върху другата топка тесто, която е предназначена за център на питката.
Сърчицата поставям на местата им. Изрязвам и листенца от останалото тесто, от което направих решетката. Тях поставям отстрани.
Втасва за около 40 минути. После мажа питката с разбития с 1 с.л. олио и 2 с.л. мляко, жълтък. Поръсвам със сусам и маково семе. Пека на 160 градуса за около 40 минути.