- вода - 150 мл хладка
- прясно мляко - 300 мл
- мая - 42 г
- захар - 2 равни с. л.
- сол - 1 равна с. л.
- масло - 1 с. л.
- олио - 2 с. л.
- яйца - 2 бр. без един жълтък за намазване
- сусам - за поръсване
- прясно мляко - 2 с. л. за намазване
Натрошава се маята в хладката вода със захарта и се оставя да шупне.
Пресява се брашното в тавичка и се оформя кладенче, сипва се прясното мляко, маята, солта, маслото, олиото, яйцата и се разбърква с вилица на каша, като се загребва тесто да стане топка тесто. Сипва се на плота, поръсен с брашно и месим меко тесто.
Оставя се да втаса 30 минути, разделя се на 6 равни топчета и отново се оставя за 15 минути. Всяко топче се оформя на дълъг фитил, два по два се усукват, така се оформят 3 плетеници. Всяка се навива на охлюв в тава върху хартия за печене.
Оставя се на топло да се надигне тестото. Отделеният жълтък се разбива с 2 с. л. прясно мляко и с четка се намазва и поръсваме сусам. Печем в загрята фурна на 160 градуса с вентилатор до зачервяване.
Изважда се и намазваме с масло, покрива се с чиста кърпа за мека коричка. Вкусна питка за празника на бабите, да са живи и здрави!