- прясно мляко - 300 мл
- яйца - 2 бр.
- олио - 150 мл.
- захар - 1 ч.л.
- сол - 1 ч.л.
- прясна мая - 25 г
- бакпулвер - 10 г
- брашно - около 700 г
- черни маслини - 100 г без костилки
- слънчогледови семки - 3 с.л.
- сусам - 1 с.л.
- За намазване
- жълтъци - 2 бр.
- прясно мляко - 2 с.л.
- За намазване
- масло - 70 г
В купа сипете хладкото прясно мляко, сложете захарта и начупената мая. Разбъркайте и оставете да се активира маята.
В друга купичка смесете солта, бакпулвера и 7 с.л. от брашното. Към шупналата мая добавете олиото, яйцата и разбъркайте.
Към течните продукти добавете брашното, смесено с бакпулвера, и разбъркайте до смесване на продуктите.
Направете кладенче в останалото брашно и изсипете сместа. Започнете да месите, докато получите гладко и нелепнещо тесто. Сложете омесеното тесто в леко намазнена купа и покрийте. Изчакайте да удвои обема си.
Сложете тестото върху леко набрашнен плот и с ръце го оформете на голям правоъгълник. Намажете с разтопеното масло и поръсете с нарязаните маслини. Навийте на руло и срежете на две по дължина.
Усуквайте, навийте на охлюв и го поставите в намазнена и набрашнена тава. Аз използвах широка и дълбока тенджера. Разбъркайте жълтъците с млякото и го намажете. Поръсете със семена по избор и покрийте с фолио или капак.
Оставете да втаса повторно. Печете в загрята фурна на 180 градуса около 40 минути.
От това тесто може да приготвите всякакъв вид закуски и при тях не е нужно второ втасване!