- яйца - 4 големи + 1 жълтък за намазване
- мая - 1 кубче жива
- сол - 1 с.л.
- лимонада - 500 мл газирана
- сирене - 350 г
- масло - 200 г или мас, олио
- брашно - за твърдо тесто
- семена - за поръсване (мак, сусам)
Разтворете мята в малко топла водичка с щипка захар. Пресейте 1 кг брашно и в кладенче посредата сипете маята и всички останали продукти без мазнината. Замесете гладко тесто, като добавите още брашно, докато се получи хубаво и твърдо тесто. Оставете го да втаса.
Премесете втасалото тесто и го разделете на 5 равни топки. Всяка се разточва тънко на голям правоъгълник и се подреждат една върху друга, като се поръсва обилно с масло и натрошено сирене.
Подредените листове се разточват пак внимателно и се режат вертикално на ленти. Всяка лента се разтяга и се усуква на възел с ръце. Получените възелчета се подреждат в добре намаслена тава и се оставя отново да втаса.
След това се намазва с разбития с малко вода жълтък, поръсва се със сусам или мак и се пече в умерено загряна фурна.