- прясно мляко - 200 мл
- олио - 200 мл
- безалкохолно - 100 мл фанта лимон
- брашно - 600 г
- яйца - 1 бр.
- мая - 1 пакетче суха
- захар - 1 с.л.
- сол - 1 ч.л.
- сусам - за поръсване
В дълбок съд разбъркваме прясното мляко със захарта и маята. Добавяме олиото, белтъка на яйцето и фантата. Постепенно добавяме брашното и замесваме умерено твърдо тесто. Покриваме тестото с фолио за свежо съхранение и го оставяме да втаса за около 1 час.
Върху гладка повърхност поръсваме брашно и върху него изсипваме втасалото тесто. Замесваме тестото докато се покрие с брашно отвсякъде и го нарязваме на топки.
Всяка топка разточваме на кора с дебелина 1 см, навиваме на руло кората и завиваме на кравай. Така приготвените краваи слагаме в тава, покрита с хартия за печене, и отгоре ги намазваме с разбит жълтък и поръсваме със сусам. Оставяме ги да втасат отново за около 20 минути.
Печем питката в предварително загрята фурна на 200 градуса за около 30-35 минути.