- яйца - 2 бр. (единия жълтък за намазване)
- хладка вода - 250 мл
- кисело мляко - 3 с.л.
- суха мая - 1 пакетче
- захар - 1 с.л.
- сол - 1 ч.л.
- олио - 3 с.л.
- брашно - 600 г + 100 г за доомесване
- сусам
- маково семе
- олио - за намазване на корите
В малко от хладката вода сипете захарта, маята и малко брашно. Оставете да се активира и с останалите продукти замесете средно твърдо тесто. Оставете за около половин час да втаса.
Разделете на четири равни части и едно малко топче за цветето по средата. Разточете четири обли кори, подредете една върху друга, като мажете с олио /без последната/.
Сложете малка чаша за център и разрежете на осем части. Всяка част разрежете на три и от тях оплетете плитка като краищата подвийте отдолу. От снимките става по ясно за тези, които не могат да разберат.
От малкото топче тесто разточете кора и изрежете цветчета с формичка, подредете едно върху друго. Оставете питката да втаса, след което намажете с разбития жълтък, малко вода и олио, поръсете със семената и печете в загрята фурна на 170 градуса.
За около 35 минути питката е готова, но това зависи от печката.