- тесто
- яйца - 2 бр. (без 1 жълтък)
- захар - 1 с.л.
- сол - 1 ч.л.
- прясно мляко - 200 мл
- кисело мляко - 200 г
- олио - 2 с.л.
- прясна мая - 20 г
- брашно - 700 г
- краве масло - 80 г за мазане
- маково семе - за поръсване
- солено тесто
- вода - 100 мл
- сол - 1 с.л.
- брашно - около 250 г
Замесете тестото с продуктите за него, оставете го да втаса на топло за 40 минути.
Разделете го на 8 равни части оформени на топчета. Всяко топче разточвате на тънка кора и изрязвате правоъгълник. Така процедирате с всичките 8 топчета като всеки следващ правоъгълник е по-малък с милиметри.
Подредете правоъгълниците в тава, застлана с хартия за печене, като започнете с най-големия по реда, по който сте ги изрязали, като между тях мажете с разтопено масло, най горния намажете с разбития жълтък и малко олио в него.
Средата на оформения буквар притиснете с тънка точилка. Там поставете плетеница от замесеното солено тесто, за разделител на буквара. От него направете още буквите мастилницата и перото.
Направете по три разреза на горния лист на буквара от двете страни, единият - горе на листа, а другия - долу на листа, там посипете по разреза маково семе, поставете буквите и печете на 170 градуса в предварително нагрята фурна за около 45 минути до златист цвят.
Честит празник на славянската писменост и култура!