- яйца - 3 бр. (1 жълтък за намазване)
- прясно мляко - 400 мл
- кисело мляко - 3 с.л
- олио - 3 с.л.
- мая - 1 кубче прясна
- захар - 2 с.л
- сол - 1 с.л
- брашно - 1 кг
- за намазване на корите
- масло - 50 г
- за поръсване
- сусам
- маково семе
Активирайте първо маята, като я разбъркайте с захарта, малко от топлото мляко и брашно. Покрийте я и оставете на топло.
Пресейте брашното и замесете хубаво еластично тесто. Покрийте го и оставете да втаса трябва да удвои обема си.
Разделете тестото на четири еднакви части и всяка разточете на обла кора.
Подредете ги една върху друга, като намажете всяка с масло без последната. Разрежете на осем части, като гледате центърът да е повече, за да направите по ваш избор декорация. Всяко парче усучете в една посока и края подвийте надолу.
С ножица направете разрези по средата, за да получите цвете. Оставете питката на топло да втаса след което я намажете с разбития жълтък, поръсете със семена и печете в загрята фурна на 160 градуса за около 40 минути