- яйца - 3 бр.
- мая - 1 кубче (42 г)
- захар - 1 с.л.
- сол - 1 с.л.
- зехтин - 1 с.л.
- прясно мляко - 300 мл
- кисело мляко - 200 мл
- сода бикарбонат - 1 ч.л.
- брашно - около 1 кг
- вода
В затопленото прясно мляко се разтваря маята със захарта и 3-4 с.л. от брашното. Получената каша се оставя да шупне. През това време се разбиват яйцата (без 1 жълтък - за намазване). Към вече шупналата каша се слагат яйцата, солта и зехтинът. Разбърква се добре.
Към киселото мляко се слага содата и се бърка докато кипне. Слага се и то в купата с останалите продукти.
Всичко се обърква и постепенно се прибавя от брашното, докато стане меко тесто. Оставя се да втаса около 20-30 минути. Намазняваме една кръгла тава.
От тестото се отделя едно по-голямо топче, което се разточва и се поставя в тавата, така че да покрива и стените отстрани. От останалото тесто също се отделя топче, което се поставя в средата на тавата. Останалото тесто се разделя на 12 топки, които се оформят като овал. Нареждат се в тавата.
Краищата на най-долния лист се отделят от тавата и се слагат върху 12-те овала. Оставя се да втаса. В купа се смесват 4-5 с.л. брашно с малко вода - така че да се получи тесто (не съм мерила водата). От това тесто се изрязват крачета и по желание името на детето.
Вече втасалата питка се намазва с разбития жълтък и от горе се слагат крачетата и буквите. Пече се в предварително загрята фурна на 250 градуса за около 40 минути или до готовност.