- чушки - 16 бр. червени, едри
- ориз - 250 г
- зеленчуков бульон - 700 мл
- кайма - 1 кг смес
- доматена салца - 1 буркан от 320 мл
- моркови - 2 бр.
- лук - 2 глави, едри
- чушки - 1 бр. червена
- черен пипер - 1 ч.л.
- червен пипер - 1 к.л.
- чубрица - 1 с.л.
- магданоз - 1 връзка
- мазнина - 80 мл растителна
- сол - на вкус
Измиваме пиперките и ги почистваме от семената и дръжките. Ориза накисвам в хладка вода, за около час.
В растителната мазнина задушаваме ситно нарязаните лук, моркови и чушка. Прибавяме подправките и ориза.
Добавяме по малко от бульона. Разбъркваме непрекъснато, като досипваме от течността, докато ориза я усвои.
Накрая прибавяме доматите, посоляваме и отстраняваме съда от котлона. След като сместа се охлади я смесваме с каймата. Нея не запържвам, защото плънката остава суха.
С помощта на чаена лъжица напълваме пиперките и ги подреждаме в тава, в която сме добавили три пръста вода или бульон.
Покриваме с фолио плътно и запичаме в предварително загрята фурна до готовност.
Приготвяме чисти и сухи буркани, в които поставяме по четири чушки. Разпределяме от соса и ги запечатваме. Варим 45 минути от завирането на водата.