• чушки - около 15 пиперки
• патладжани - 2 броя, средни
• домати - 7 - 8 броя или 1 и 1/2 консерва
• чесън - няколко скилидки, по желание
• сол - на вкус
• черен пипер - 1/2 ч.л.
• червен пипер - 1 ч.л.
• чубрица - на вкус
• яйца - 1 брой

Нарежете патладжаните на тънки филии (около 2 мм), посолете ги и ги отцедете от горчивия сок за 20 минути. Измийте ги, подсушете ги и ги изпържете в сгорещена мазнина. Чушките също изпържете и почистете от дръжките и семките.

Настържете доматите и ги сложете заедно с 3 с.л. олио да се свари сосът. След като заври, добавете изпържените патладжани и чушки и нарязаните скилидки чесън. Овкусете пиперената манджа със сол, черен пипер, червен пипер и малко чубрица.

Оставете да ври, докато сосът леко се сгъсти. Накрая полейте ястието с едно разбито яйце и разбъркайте. Подправете с пресен скълцан магданоз.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Без категория . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Пиперена манджа е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.