- пилешки бутчета - 4 бр. цели
- целина - 1/4 глава /около 30 г/
- ориз - 350 г
- лук - 2 глави
- олио 4 с.л.
- магданоз - 1/2 връзка пресен
- сол - на вкус
- черен пипер - на вкус
Ако се чудите как бабите правят тази проста манджа винаги по-вкусна от всеки друг, ето я тайната:
В тенджера сварете пилешките бутчета до пълна готовност като предварително подправите със сол и черен пипер на вкус. Обелете и нарежете на кубчета главата целина, а лука наситнете като за кюфтета.
Измийте и отцедете ориза. В тиган загрейте четири лъжици слънчогледово олио и запържете в него лука и целината. Когато зеленчуците са почти готови прибавете ориза и при непрекъснато бъркане запържете за 2-3 минути.
Изсипете нещата от тигана в подходяща за печене тава. Залейте готовата смес с горещия пилешки бульон в пропорция 1:3 или за 350 г ориз - 1050 мл. бульон. Разрежете пилешките бутчета така, че да разделите горно от долно бутче и ги заровете в ориза.
Печете на умерена фурна /180 градуса/ докато оризът поеме целия бульон и образува лека коричка. Сервирайте топло, при желание поръсете с пресен магданоз.