- пилешки бутчета - 1. 5 кг
- синап - 1 к.л., смлян
- мед - 1 с.л.
- доматено пюре - 5 с.л.
- ябълков оцет - 1 с.л.
- соев сос - 3 с.л. тъмен
- сос уорчестър - 1 с.л.
- джинджифил - 1 к.л. на прах
- лук - 1 малка глава
- чесън - 1 ч.л. на прах
- черен пипер - 1 к.л.
- лют червен пипер - 1 к.л. по - едро смлян
- зехтин - 2 с.л.
- бира - 250 мл.
- моркови - 2 - 3 бр.
- картофи - 2 - 3 бр.
- чушки - 2 бр. зелена
Пилешките бутчета се почистват, измиват и оставят в гевгир, за да се изцедят.
В дълбок съд се смесват подправките (синап, джинджифил, чесън, черният и лютият червен пипер), медът, ябълковият оцет, доматеното пюре, сосът Уорчестър и соевия сос.
Главата лук се настъргва и през тензух се изцежда сокът му, който също се добавя към маринатата.
Опитвайте маринатата, за да балансирате съотношението сладко-кисело-пикантно по ваш вкус.
Бутчетата се потапят в маринатата и се оставят на хладно около поне за 1 час, но колкото повече - толкова по-добре.
Картофите и морковите се обелват и нарязват. Прехвърлят се в плик за печене. Добавя се зехтинът и бирата.
Бутчетата също се прехвърлят в плика, заедно с маринатата. Плика се връзва със специалната за целта връзка и леко се разклаща, за да се разпредели всичко равномерно.
Слага се в тавичка за печене, на дъното на която сме изсипали една водна чаша вода. Пликът се продупчва от горната страна на 2-3 места с клечка за зъби, за да не се надува по време на печенето.
Тавичката се прехвърля в предварително нагорещена на 180 градуса фурна (на средна решетка и включен вентилатор) и ястието се пече около 1 час и 20 минути.
Така приготвеното печено пилешко се разпределя на порции, гарнира се със печено-задушените зеленчуци и се украсява с речзенчета зелена чушка.
Добър апетит!