- пилешко месо - 700 г (бутчета, крилца или др.)
- лук - 1 глава
- моркови - 1 - 2 бр., наситнен
- чесън - 1 - 2 скилидки, наситнен
- ориз - 1 ч.ч.
- черен пипер - 7 - 8 зърна, смлени
- сол - 1 ч.л.
- олио - 8 с.л.
- вода - 3 ч.ч. гореща
- магданоз - 1 връзка, за поръсване
Пилешкото месо се нарязва на порции, измива се и се подсушава. Олиото се загрява в тиган и месото се запържва за 3-4 минути от всяка страна. Месото се прехвърля в тавичка, поръсва се със смляния черен пипер.
В същата мазнина се запържва нарязания на ситно кромид лук за 4-5 минути. Добавя се наситнения моркови и чесънчето и се запържват заедно с лука.
Оризът се слага в цедка и се измива под течаща вода. Отцежда се и се добавя към лука и моркова, запържва се, докато стане стъклен, като се разбърква непрекъснато.
Запърженият ориз се слага в тавата при пилето, налива се 3 чаени чаши гореща вода, разбърква се и се поръсва с 1/3 от наситнения магданоз.
Тавата се слага в загрятата на 180 градуса фурна на средна решетка и включен вентилатор, пече че около 45-50 минути, или докато ориза абсорбира водата.
Изключете фурната и оставете тавичката вътре за още 10-15 минути. Сервирайте пилето с ориз в порционни чинии, поръсете със ситно нарязания магданоз и украсете с резенчета свеж морков.
Добър апетит!