- пилешко филе - 1 кг
- лук - 1 глава
- чесън - 2 скилидки
- домати - 700 г смлени
- кашкавал - 100 г
- моцарела - 150 г
- паста - 500 г по желание
- сол
- черен пипер
- олио
- босилек
- зехтин - 2 с.л.
- Панировка
- яйца
- галета
Нарежете лука на ситно и го запържете до готовност. Прибавете нарязания чесън и запържете за 2-3 секунди. Рендосайте доматите и ги прибавете към лука. Пържете до изпаряване на водата.
В друг съд сложете пастата да се вари в подсолена вода.
Прехвърлете доматения сос в тавичка. От месото направете 3-4 пържоли, като ги изтъните между стреч фолио, но не много тънки. Овкусете с черен пипер и сол. Панирайте в яйца, галета и изпържете до златист цвят.
Прехвърлете готовото месо при доматения сос. Върху всяка пържола сложете настърган кашкавал и нарязана моцарела. Сложете няколко листенца босилек в соса.
Печете в загрята фурна на 200 градуса до запичане на моцарелата.
Сварената паста изцедете и объркайте с 2 с.л.зехтин. В чиния сложете от сварената паста и върху нея поставете филе с доматен сос. Добавете пресен босилек и сервирайте.