- пилешко месо - 1 пиле
- чесън - 2 глави
- лимони - сокът от 1 лимон
- бяло вино - 250 мл
- олио
- червен пипер - 1 ч.л.
- горчица - 1 с.л.
- соев сос - 50 мл
- черен пипер
- розмарин - 1 ч.л. счукан
Разфасовайте пилето на големи парчета, като използвате само бутчетата и бялото месо. Останалите кости и месо използвайте за супа.
Хубаво посолете и поръсете с черен пипер пилешкото. Разбъркайте горичцата с няколко с.л. бяло вино, лимоновия сок, соевия сос, 2 скилидки пресован чесън, червения пипер и розмарина.
Намажете парчетата равномерно с тази марината и помежду им добавете 2 глави чесън, почистен от външните люспи и разрязан напречно. Оставете в покрит съд в хладилника за 1 час да се овкусява.
След това загрейте олио в голям тигнан и запържете парчетата пилешко до лек загар. Прехвърлете ги в тава заедно и деглазирайте горещия тиган с бялото вино.
Полейте върху пилешкото, сложете разполовените глави чесън и пухнете да се пече в умерено загряна фурна до готовност.