- пилешко месо - 5 пилешки филета
- лук - 1 глава
- чесън - 3 - 4 скилидки
- яйца - 1 бр.
- заквасена сметана - 2 с.л.
- сол
- черен пипер
- за палачинките
- Червена
- яйца - 1 бр.
- лютеница - 2 с.л.
- брашно - 3 - 4 с.л.
- прясно мляко - 3 - 4 с.л.
- сол
- Зелена
- яйца - 1 бр.
- спанак - 2 с.л.
- брашно - 3 - 4 с.л.
- прясно мляко - 3 - 4 с.л.
- Бяла
- яйца - 1 бр.
- моркови - 1 ситно настърган
- брашно - 3 - 4 с.л.
- прясно мляко - 3 - 4 с.л.
- сол
- още
- кашкавал - 50 г
- топено сирене - 50 г
- чушки - 1 червена чушка
- магданоз
Пилешките филета се разрязват през средата и се разтварят като книга, леко се начукват на пържоли и се овкусяват с подправките. Подредете ги върху фолио.
Останалото месо смелете на кайма с лука, чесъна, сметаната, яйцето, сол и черен пипер.
Пригответе палачинките от изброените продукти и ги изпечете.
Върху пилешките филета намажете каймата и поръсете с магданоз. Намажете зелената палачинка с кайма, разпределете парченца топено сирене магданоз. Завийте палачинката на руло.
Намажете червената палачинка с пилешка кайма, отгоре наредете лентички от червената чушка и завийте. Повторете процедурата с морковената палачинка, отново намажете с каймата, поръсете настърган кашкавал и завийте.
В единия край на пилешките филета подредете готовите палачинки на кула (двете - една до друга, а третата - отгоре). Добре завийте пилешкото руло, като си помагате с фолиото. Сложете в хладилник за 1 час.
След това махнете фолиото и запечатайте филето на тиган от всички страни. Отново завийте с фолиото, сложете в тавичка и изпечете в загряна на 200 градуса фурна. Печенето отнема 1 час.
Изпеченото филе освободете от фолиото, поръсете с червен пипер и къри, залейте с малко олио. Отново запечете за кратко във фурната.
След като се охлади леко, нарежете на парчета.
Поднесете пилешкото руло Дамски каприз с гарнитура по ваш избор.