- пилешко месо - 700 г
- бадеми - 100 г смлени
- чесън - 1 бр. скилидка
- чушки - 2 бр. зелени
- олио - 2 с.лъжици
- лук - 1 бр.
- куркума - 1/2 ч. лъжица
- кардамон - 4 зелени шушулки
- каранфил - 4 бр.
- канела - 1 пръчица (2.5 см)
- кимион - 1 ч. лъжица
- царевично брашно - 1 ч. лъжица
- цедено кисело мляко - 225 г
- лимонов сок - 1/2 лимон
- кориандър - 2 с. лъжици
- кокосово мляко - 25 г.
- джинджифил - 4 см корен
- сол
Изчистваме кожата на пилето и нарязваме месото на кубчета. Корена от джинджифил го обелваме и нарязваме на едри кубчета.
Отделно в блендер слагаме 150 мл студена вода, скилидка чесън, бадеми, два броя чушки и джинджифил. Включваме блендера, за да се получи гъста еднородна смес.
В голям тиган загряваме мазнина, изпържваме лук. Прибавяме куркума, кардамон, канела, кориандър, 4 бр. карамфилчета, кимион и пържим за една минута. Отделно смесваме киселото мляко с царевичното брашно. Поставяме тигана на огъня, като прибавяме тази смес с непрекъснато бъркане.
След което добавяме готовата смес от блендера с 50 мл. вода и пилешкото месо. Оставяме ястието да къкри на слаб огън около 20 минути, докато пилешкото месо се свари.
Допълваме с лимонов сок, кокосовото мляко и сол на вкус. Разбъркваме добре и след две минути е готово за поднасяне.