• пилешко филе - 800 гр.
• целина - 300 гр.
• картофи - 200 гр.
• зеленчуков бульон - 1 бр.
• сметана - 100 мл. течна
• бяло вино - 100 мл.
• сух чесън
• черен пипер
• естрагон
• зехтин
• сол

Приготвяме марината от бялото вино, сол, естрагон, черен пипер, сух чесън и зехтин. Към нея прибавяме пилешкото филе. Оставяме в хладилника за около 2 часа. През това време приготвяме пюрето. За пюрето измиваме и обелваме картофите и целината. Нарязваме ги на кубчета, прибавяме зеленчуковия бульон и един литър студена вода и варим.

След като са сварени зеленчуците отделяме бульона и ги пасираме заедно със сметаната. Ако предпочитате малко по рядко пюре може, да добавите и малка част от отделения бульон. Овкусяваме със сол на вкус, черен пипер и малко естрагон. Използваме естрагон и във пюрето, защото по този начин се допълва вкуса с вкуса на маринованото пилешко филе.

Охладеното и мариновано пилешко филе пържим в зехтин. Добре е пилешкото филе да остане сочно и крехко. Нарязваме готовото пилешко на филийки, гарнираме с пюрето от целина и картофи и поднасяме с чаша охладено бяло вино.

Усетете атрактивността на естрагона!

Добър апетит!

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Ястия с Месо Пилешко месо . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Пилешко филе с естрагон и пюре от целина е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.