Отстранете кожата от бутчетата. Задушете микса от зеленчуци в две-три супени лъжици олио.
Намажете бутчетата със зехтин, овкусете със сол и черен пипер. Разпределете топеното сирене върху пържолите. Поръсете от шарената плънка и завийте на руло.
Наредете рулцата в тава с намазнено дъно и изпечете в загрята фурна до златисто.