- пилешки бутчета - 4 бр. обезкостени
- яйца - 3 бр.
- чушки - 3 бр./жълти, зелени, червени/малки
- олио
- лук - 1 глава малка
- сол
- универсална подправка - за пиле
- бира - 1/2 ч.ч.
- лимони
- гъби - 300 г
- масло - 50 г
- червен пипер
- черен пипер
- салвия - 4 бр. листенца
- магданоз
Изпържете яйцата на очи и ги нарежете на лентички. Отстранете кожата от бутчетата и леко ги начукайте. Овкусете ги със сол и подправка за пиле.
Обелете лука и го нарежете на подходящи парчета. Задушете го в олио, докато омекне. Прибавете почистените и нарязани на лентички чушки. Гответе докато чушките омекнат. Добавете към плънката и яйцата. Разбъркайте. В подходяща тава, на дъното на която има олио, наредете рулцата.
Полейте с бира, поръсете с червен пипер и черен пипер. Сложете по едно листенце салвия и изпечете до златист загар. От време на време, по време на печенето, поливайте бутчетата със соса от тавата. Почистете гъбите и ги задушете в маслото.
Поднесете бутчетата с гарнитура от гъби и парче лимон. Поръсете със ситно нарязан магданоз.