- пържоли - 4 бр. пилешки
- кренвирши - 1 бр.
- черен пипер - 1 щедра щипка
- ореххи - 10 - 12 г
- брашно - 1 с.л.
- яйца - 1 бр.
- сол
- олио - слънчогледово за пържене
- за соса
- горгонзола - 50 г
- прясно мляко - 1 к.ч.
- зехтин - 2 с.л.
- гъби - 2 - 3 бр.
Овкусете пилешките пържоли със сол и смлян черен пипер. Срежете кренвирша по дължина на 4 парчета. Върху всяка пържолка сложете по четвъртинка кренвирш и завийте на руло. Закрепете с клечка за зъби.
Почистете орехите, смелете ги по-едро в блендер. Смесете смлените орехи с брашното и щипка сол. Разбийте яйцето с тел.
Оваляйте всяко руло в смлените орехи, след това в разбитото яйце и отново в ореховата панировка. Изпържете рулцата в сгорещено олио. Извадете ги върху кухненска салфетка, за да се отцеди излишната мазнина. Може да ги поднесете с картофена или зелена салата, или друга по ваш вкус.
Аз избрах да им направя сос, който често приготвям към пилешки пържоли. В тиганче сложете горгонзола, налейте прясното мляко и предварително задушените с малко масло гъби.
Бъркайте соса, докато се сгъсти. При сервиране сложете 1-2 с.л. от соса в чиния, отгоре поставете нарязаните рулца и полейте с останалия сос.