- пилешки пържоли - 6 бр. обезкостени от бут с кожa
- за плънката
- бекон - 6 парчета
- топено сирене - 6 бр. ементал слайс
- шунка - 100 г
- кашкавал - 100 г
- кисели краставички - 3 - 4 бр.
- маслини - обезкостени нарязани
- за маринатата
- соев сос - 3 - 4 с.л.
- сол
- черен пипер
- бяло вино - 100 мл
- лимони - 1 бр.
- зехтин - 3 с.л.
- чесън - 3 - 4 скилидки
- пушен червен пипер
- бульон - 500 мл гъбен
- сусам - за поръсване
Пилешкото месо начукайте внимателно с дървено чукче в найлонов плик. Измийте и подсушете.
В дълбока купа поставяйте пържолите една по една, като овкусявате със сол и пипер, пръскате със соев сос, поливате със сока от изцедения лимон и зехтин, помежду им слагате скилидки от наситнения чесън и накрая поливате с виното. Оставяте за няколко часа в хладилник.
Пригответе плънката като нарежете киселите краставички на жулиени, кашкавала и шунката на около 1 см пръчици и с дължина колкото ще са ролетата. След като са престояли пържолите достатъчно в хладилника, за да поемат ароматите, започнете с приготвянето на ролетата.
Вземете пържола, поставете с кожата надолу, постелете парче бекон върху нея, върху него парче топено сирене, парче шунка, до него парче кашкавал, краставички, няколко зелени маслини, завийте като руло.
Забодете на няколко места рулето с клечки за зъби и поставете в намазнена тавичка, покрита с хартия за печене. Пригответе по същия начин и завийте останалите пържоли.
След като са подредени в тавичката поръсете с пушения червен пипер, поръсете обилно със сусама, внимателно около тях налейте гъбения бульон, завийте с фолио и печете около час в началото на висока температура, а после намалете фурната но 180 градуса.
След час извадете тавата, отстранете фолиото и допечете до приятен загар на месото и изпичане на сусама.
Поднесете ролетата с подходяща и любима гарнитура, в случая аз със свежа зелена салата и мнооого бяло вино! Вкусно да ви е! Наздраве!