- пържоли - 800 г пилешки от бутчета с кожа
- бульон - 250 мл пилешки
- сок от ананас - 200 мл (от консерва)
- соев сос - 3 с.л.
- ананас - 150 г на кубчета (от консерва)
- чушки - 2 бр. червени печени и обелени
- брашно - 3 с.л.
- сол - 2 ч.л.
- черен пипер - 1 ч.л.
- масло - 50 г
- олио - 2 с.л.
Загрейте половината масло с 2 с.л. олио на умерена температура на котлона в дълбок тиган.
Запържете предварително овкусените със сол и черен пипер пилешките пържоли до златисто, като започнете от страната с кожата.
Пържете по около 5 мин от всяка страна. При готовност извадете пържолите в съд и захлупете. Добавете другото масло в тигана и запържете брашното за около минута, като постоянно разбърквате.
Добавете на тънка струйка пилешкия бульон, като постоянно разбърквате. Добавете в соса сока от ананас и оставете соса да заври. Варете соса около 5 мин, докато се посгъсти, и добавете ананаса на парченца и чушките, предварително нарязани на малки парчета.
Добавете пилешките пържоли и захлупете с капак. Гответе около 20-25 мин и сервирайте пилешките пържоли поляти със сос с ананас и чушки.