- пилешки пържоли - 6 бр. от бут
- гъби - 400 г
- топено сирене - 150 г
- олио - 2 с.л.
- ЗА МАРИНАТАТА
- чесън - 3 скилидки
- зехтин - 3 с.л.
- кисело мляко - 6 с.л.
- лимони - 1 бр.
- куркума - 1 ч.л.
- лют четвен пипер - 1/2 к.л.
- черен пипер - 1 к.л.смлян
- кимион - 1 к.л. смлян
- кориандър - 1 к.л.
Приготвя се марината от 3 счукани скилидки чесън, зехтин, кисело мляко, сокът на един лимон, малко куркума, лют червен пипер за пикантност, черен пипер, кимион и кориандър.
Всички съставки се слагат в купа и се разбъркват. Пилешките пържоли се поръсват със сол на вкус и всяка една се намазва с маринатата.
Слагат се в купа с капак, ако е останала от маринатата се поливат с нея и се оставят да се овкусят на хладно (в хладилника) за около 2-3 часа.
Дъното на гювеча се намазва с олио, слага се един ред от пържолите, отгоре ред гъби (предварително почистени и нарязани на филийки), ред топено сирене.
След това отново пържоли, гъби и топено сирене. За цвят и разкош може да се сложат цели чери доматчета, но това не е задължително.
Гювечът с пилешко се поставя във фурната и пържолите се пекат отначало на 220 градуса, след което температурата се намалява на 190 градуса за около 75 минути.