• пилешки дробчета - 1 кг
• краве масло - 60 г
• зехтин - 2 - 3 с.л.
• лук - 1 глава
• печурки - 4 - 5 бр.
• коняк - 1 к.ч.
• салвия - няколко свежи листа (градински чай)
• розмарин - 1 клонче
• мащерка - суха
• черен пипер
• сол
• франзела - или френски хляб (за сервиране)

Почистете и измийте дробчетата хубаво под течаща студена вода.

Отцедете ги и ги сварете в тенджера с вода и супена лъжица сол.

Загрейте зехтина и маслото в тиган и добавете нарязаните на ситно лук, чесън и печурки.

Оставете ги да се задушат до омекване. Добавете към тях коняка, клонката розмарин и няколко едро накъсани листа салвия.

След няколко минути дръпнете от котлона.

Сложете в блендер задушените зеленчуци и сварените дробчетата, добавете черен пипер, сол, суха мащерка на вкус и 1 - 2 с.л. от бульона, в който са се варили дробчетата.

Пасирайте до хомогенна смес.

Прехвърлете в бурканчета и съхранявайте в хладилник.

Сервирайте пастета с хрупкава франзела или френски хляб.

Bon appetit !

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Предястия Пастети . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Пилешки пастет по стара френска рецепта е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.