- пилешки крилца - 1.5 кг
- лимонов сок - от 2 бр. лимони
- масло - 65 г (1/2 пакетче от 125 г)
- картофено пюре - 4 с.л. (на прах)
- пушен червен пипер - 1 ч. л.
- пипер меланж - 1 к.л. микс (черен, бял, розов пипер)
- чесън на прах - 10 г
- сол - 1 к.л.
- сушени зеленчуци - 2 ч.л. фино смлени микс (морков, целина, праз, лук)
- магданоз - 1 ч.л. сушен и стрит
- копър - 1 ч.л. сушен и стрит
Пилешките крилца се почистват от останали перушини, измиват се и изцеждат от водата в гевгир. Прехвърлят се в купа, поливат се със сока от 2 бр. лимони и се оставят на хладно за 30 минути.
След това се оцеждат и се прехвърлят на порции в тиган със загрятото краве масло. Не се пържат, а само се задушават в маслото, докато сменят цвета си и побелеят.
В купа се смесват картофено пюре, пушен червен пипер, микс пипер меланж, чесън на прах, сол, микс фино смлени сушени зеленчуци, стритите сушени копър и магданоз.
Разбъркват се хубаво и всяко крилце, веднага след като се извади от тигана с маслото, се потапя и овалва, след което се изтръсква от излишното количество и се прехвърля в тавичка върху хартия за печене.
След като се наредят всички крилца в тавата, отгоре се поливат с останалото масло в тигана.
Тавичката се покрива с два листа алуминиево фолио и се пече на средна решетка и включен вентилатор в предварително загрята на 180 градуса фурна около 45 минути.
След това фолото се маха и крилцата се връщат във фурната за десетина минутки, докато хванат апетитен загар.
По желание може да поднесете готовите пилешки крилца във фолио с този Лют сос за дюнер.
Добър апетит!