- пилешки крилца - 1.5 кг
- сухи съставки
- червен пипер - 1 с.л. сладък
- джинджифил - 1/2 к.л. на прах
- кориандър - 1/2 к.л., смлян
- кимион - 1/2 к.л., смлян
- черен пипер - 1 щипка, смлян
- лют червен пипер - 1/2 к.л.
- канела - 1/2 к.л.
- чесън - 1/2 к.л. на прах
- картофен чипс - 1 пълна шепа, счукан на ситно
- царевично нишесте - 2 с.л.
- мед - 2 с.л.
- бира - 50 мл.
- кафява захар - 1 ч.л.
- соев сос - 2 с.л.
- зехтин - 2 с.л.
- за декорация
- магданоз - 1/4 връзка
- лимон - 1/2 нарязан на колелца
Крилцата се почистват, измиват и оставят да е изцедят от водата в гевгир. Сухите съставки се смесват хубаво в широка купа.
В друга купа се смесва бирата, кафявата захар, медът, соевият сос и накрая зехтин. Разбърква се интензивно до разтопяването на меда и захарта.
Всяко крилце се потапя в купата за кратко, колкото да се облее от всички страни, изцежда се от излишната течност и се прехвърля в купата със сухите съставки.
Овалва се и се прехвърля в плика за печене, поставен в тавичка. Когато всички крилца са вече в плика, той се завръзва със специалната за целта връзка и заедно с тавичката се прехвърля в предварително нагорещена на 180 градуса фурна (на средна решетка и включен вентилатор).
След около 30 минути може внимателно да обърнете плика, за да се изпекат крилцата равномерно и от двете страни. След още 20 минути разцепете плика по средата и върнете във фурната за още 5-10 минути до получаване на приятен загар.
Сервирайте в чиния или плато, украсени с резен лимон и стръкове пресен магданоз.