- пилешко филе - 2 бр.
- моркови - 3 бр.
- лук - 3 бр.
- масло - 50 г
- ориз - 125 г
- За маринатата
- оцет - 30 г
- зехтин - 30 г
- горчица - 1 с л
- соев сос - 1 с л
- сол
- За гъбения сос
- гъби - 1 бурканче, може и пресни
- топено сирене - 2 триъгълничета
- нишесте - 1 с л
- бяло вино - 100 мл
- универсална подправка - 2 с. л. за пиле
- черен пипер
Приготвяте първо маринатата. Нарязвате пилешкото филе на хапки и го поставяте за два часа в нея, в хладилника.
В дълбок тиган загрявате маслото и запържвате от двете страни хапките, които изваждате и нареждате в йенска тенджера.
В същото масло задушавате нарязания лук, морковите на кръгчета и изсипвате върху пилешките хапки.
Следва гъбеният сос, отново в малко масло разтопявате сиренето, добавяте гъбите, нишестето, подправката за пиле, черния пипер и виното, оставяте да поври за 3- 4 минути и изсипвате в йената.
Захлупвате капака и слагате във фурната да се задушава за един час на 190 градуса. През това време сварявате ориза, но да остане твърд.
Когато всичко е готово, в подходяща по-дълбока чиния първо на средата слагате ориза, а около него от соса и пилешките хапки. Става невероятно ароматно и вкусно, да оближеш и чинията. Подходящо е с чаша бяло сухо вино.