- пилешки гърди - 4 бр.
- яйца - 1 бр.
- галета - 75 ф
- зехтин - 1 с.л.
- чесън - 2 скилидки
- доматено пюре - 400 г
- захар - 1 ч.л.
- риган - 1 с.л.
- моцарела - 125 г
- пармезан - 75 г
- черен пипер
- сол
Пилешките гърди се подправят с черен пипер и сол и се увиват в прозрачно фолио. Начукват се добре. Потапят се в разбитото яйце, овалват се в галетата и се оставят в хладилника за десетина минути.
През това време се приготвя доматеният сос, като счуканият чесън се запържва в дълбок тиган заедно със зехтина, докато омекне.
След това се сипва доматеното пюре и се прибавят захарта и сушеният риган. Сосът се разбърква и се оставя за 5-10 минути да къкри на слаб огън.
Фурната се загрява на 220 градуса и пилешките филета се пекат по 5 минути от всяка страна. Изваждат се.
В тава за печене се изсипва доматеният сос и върху него се подреждат филетата. Върху тях се подреждат настърганите пармезан и моцарела. Ястието се връща обратно във фурната, за да се изпече до разтапяне на сирената.