- пилешки дробчета - 400 г
- лук - 2 глави
- чушки - 1 бр.
- чубрица
- сол - на вкус
- гъби - 180 г консерва или пресни
- олио - 4 с.л.
- бяло вино - 150 мл
- черен пипер
- червен пипер - 1 ч.л.
- магданоз
- гарниране
- картофи - печени
- зеленчуци
Зеленчуците се почистват и измиват добре.
Лукът се нарязва на едро, чушка - на ивици, гъбките, ако са от консерва, се отцеждат от течността или се нарязват на по-малки парчета.
В тиган се загрява олио, сипваме нарязаните зеленчуци и оставяме да се задушат, докато изври водата им. Добавят се пилешките дробчета, разбърква се, докато сменят цвета си и се смесват с подправките, сол, черен и черен пипер.
Налива се малка чашка бяло вино и малко вода, нивото ѝ да е под продуктите. Оставяме на тих огън да се готви до готовност на пилешките дробчета, като се разбърква периодично.
Когато течността изври и остане на мазнина, са готови.
Пилешките дробчета по воденичарски се сервират в чиния, поръсени с прясно нарязан магданоз, картофки или с зеленчуци според сезона.
Вървят с чаша бира!