- пилешки бутчета - 6 - 7 бр. парти
- сол
- черен пипер
- къри
- за соса
- бульон - 500 мл пилешки
- сметана - 200 мл за готвене
- топено сирене - 100 г
- пармезан - 50 г
- чедър - 50 г
- сушени домати - 10 - 12 бр. със зехтин
- магданоз - 5 - 6 стръка
- сол
- чесън - 1 скилидка
- черен пипер
- за пюрето
- картофи - 500 г
- тиква - 200 г
- моркови - 2 бр.
- пармезан - 50 г
- масло - 20г
- готварска сметана - 50 мл
- сол
- черен пипер
Измийте и подсушете бутчетата. Овкусете ги със сол, черен пипер и къри. В дълбок тиган загрейте 1-2 с.л олио. Запържете бутчетатата, като добавите скилидката чесън. Налейте бульона, сложете капака и оставете ястието да ври около 25 минути или докато месото омекне и бульона поизври малко.
Свалете капака, извадете бутчетата и ги сложете в тавичка с малко олио. Поръсете и тях с олио и запечете на 200 градуса около 10-15минути или до златисто. През това време направете соса.
Към бульона в тигана добавете нарязаните сирена и хубаво разбъркайте, за да се разтопят. След като поври няколко минути, добавете нарязаните домати и налейте сметаната.
Разбъркайте добре и добавете нарязания магданоз. Извадете бутчетата от фурната и ги залейте със соса. Върнете обратно за 5 минути.
За пюрето нарежете морковите, картофите и тиквата на парчета. Сварете ги в посолена вода. Отцедете и ги сложете в купа. Прибавете малко от водата, в която сте варили и маслото. Пасирайте до гладкост.
Налейте сметаната, добавете настъргания пармезан и продължете да пасирате. Прибавете сол и черен пипер на вкус. Ако стане много гъсто, добавете още малко от водата. Сервирайте ястието, гарнирано с пюре.