- пилешки бутчета - 4 бр.
- грах - 400 г замразен
- лук - 1 глава
- моркови - 2 бр.
- домати - 2 бр. смлени или настъргани
- картофи - 3 бр. средни
- олио - 80 мл
- дафинов лист - 2 бр.
- червен пипер - 1 с.л.
- сол
- бяло вино - 50 мл
Лукът се накълцва на дребно, морковите на кръгчета или полумесеци, а картофите на едри парчета.
В тенджера се загрява олиото и първо се запържва лукът докато омекне, добавят се морковите, сол и бялото вино и след 5 минути се слагат бутчетата, които се запържват леко от двете страни.
Веднага след това се сипват доматите и червеният пипер, готвят се за кратко и се налива гореща вода или бульон, така че да покрива добре продуктите. Поставя се дафиновият лист и се захлупва с капак, оставяйки да ври 15 минути.
След това се слагат картофите, а след още 10 минути и замразеният грах. Вари се 12 минути или толкова колкото е описал производителя.
Не трябва обаче да се прекалява с времето, за да не се разварят картофите. Добавя се още сол ако е нужно и се захлупва с капак, сваля се от огъня и се оставя да престои 30 минути така преди сервиране.