- пилешки бутчета - 2 бр.
- гъби - 250 г
- картофи - 4 бр.
- сол
- черен пипер
- доматено пюре
- риган - сушен
- босилек - сушен
- бяло вино - 2 с.л.
- зехтин - 2 с.л.
- лимони - 1 бр.
- домати - няколко малки доматчета
Смесете бялото вино със зехтина, сока от 1/2 лимон, всички подправки на око и 1 ч.л. доматено пюре. С получената смес намажете пилешките бутчета и ги оставете в покрит съд да се мариноват за и час.
През това време загрейте малко мазнина и запържете почистените и нарязани картофи за кратко, докато хванат лек загар и се запечатат.
Извадете ги, долейте при нужда още мазнина и запържете скълцания лук с гъбите. След тях запържете от двете страни отново набързо и пилешкото.
Запържените картофи и гъби с лук се сипват в тава, отгоре се наместват двете бутчета с маринатата им. Полива се тънка струйка зехтин и се слага да се пече около 30 минути или до пълна готовност.
Пилешки бутчета с картофи и гъби се поднасят с разполовените малки доматчета и резенчета лимон за гарнитура.