- За пилето
- пилешки бутчета - 3 бр. цели
- зехтин - 3 с.л.
- сол
- черен пипер - на вкус
- балсамов оцет - 1 с.л.
- соев сос - 2 с.л.
- мед - 3 - 4 с.л. течен
- лимон - сока от 1
- вода - 50 мл (1/4 ч.ч.)
- мащерка - 1 с.л. свежа, нарязана на ситно
- За гарнитурата
- ориз - 200 г
- тиквички - 1 бр.
- пресен лук - 5 стръка
- морков - 1 бр.
- чесън - 2 ск. пресни
- маслини - 50 г черни
- черен пипер
- куркума
- къри - 1 к.л. люто
- сол
- зехтин - 5 с.л.
- мащерка - 1 с.л.
- бульон - 550 мл зеленчуков домашен
Приготвяне на пилешките бутчета, които са предварително измити и подсушени върху кухненска хартия.
Настройваме мултикукъра на програма Пържене за 25 минути.
Добавяме зехтина и пилешките бутчета, поръсваме със солта и пипера и оставяме ястието да се готви. След около 5 минути обръщаме бутчетата, подправяме със соевия сос и балсамовия оцет и разбъркваме.
След още 5-6 минути добавяме сока от лимона и водата и леко разбъркваме.
Около 5-6 минути преди да са готови бутчетата, добавяме мащерката и меда и разбъркваме.
Приготвяне на гарнитурата:
Измиваме зеленчуците и обелваме тиквичката и моркова. Нарязваме ги на зарчета, а зеления лук - на ситно.
В подходящ съд прибавяме зехтина и задушаваме лука и моркова. Прибавяме и ориза, зеленчуковия бульон, тиквичката, скилидките чесън и посоляваме. Разбъркваме и оставяме за 10 минути на слаб огън.
Спираме процеса на готвене и разделяме ястието в две отделни касероли.
В едната продължаваме приготвянето на едната гарнитура, а в другата -
втората гарнитура.
В първата прибавяме куркумата и оставяме на слаб котлон до готовност.
Към втората гарнитура добавяме маслините, нарязани на шайби, черния пипер, лютото къри и мащерката.
Сглобяваме ястието, като поднасяме бутчетата върху свежо листо от салата, а гарнитурите оформяме с помощта на ринг.