- пилешки бутчета - 5 бр.
- олио - 1/2 ч.ч.
- розмарин - свеж
- хималайска сол - на вкус
- босилеково песто - 1 с.л.
- сушени домати - 7 - 8 бр.
- салвия - 10 листенца свежа
- чесън - 2 скилидки
- гъби - 200 г. кладница
- магданоз - 1 ч.л. сух
- джоджен - 1 ч.л. сух
- червен пипер - 1 ч.л.
- брашно - за овалване
- лимон
В купа изсипете олиото. Добавете всички сухи подправки. Добавете салвията и розмарина, предварително нарязани, прибавете и босилековото песто. Овкусете с хималайска сол на вкус. Накълцайте скилидките чесън на ситно и ги прибавете към останалите съставки.
Почистете пилешките бутчета и ги сложете в съд за варене. Покрийте ги с вода и ги сверете до полуготовност.
Отцедете бутчетата от бульона, оваляйте ги в брашно, като отстраните излишното.
Потопете ги в ароматната марината. Намажете ги от всички страни и ги наредете в тава за печене.
Прибавете 1 к.ч. от бульона, който се получи при варенето на бутчетата.
Нарежете гъбите Кладница на подходящи парченца и заедно със сушените домати /предварително накиснати/ ги наредете между бутчетата.
Изпечете във фурна до 250 градуса до хрупкава коричка.
Гарнирайте пилешкото с гъби с парченца лимон и подходяща гарнитура.
Невероятно ароматни бутчета с билкова коричка!