- пилешки бутчета - 2 бр.
- олио - 3 с. л.
- масло - 2 с. л.
- картофи - 5 - 6 бр. настъргани
- моркови - 1 бр.
- праз - 1 стрък
- пушен червен пипер - 1 с. л. равна
- гъби - 100 г от консерва
- сол - на вкус
- черен пипер
- мащерка
- майонеза - 2 с. л.
- червено вино - 50 мл
- готварска сметана - 200 г
- кашкавал - 150 г
- магданоз
Пилешките бутчета се сваряват, отцедени се обезкостяват и накъсват на едри парченца, а кожата се отстранява.
Загрява се олио и масло, задушава се праз да омекне, добавят се настъргани картофи, настърган морков и гъби.
Поръсваме със сол, черен пипер и мащерка. Добавя се виното, майонезата и готварската сметана.
Ако плънката стане много гъста се добавя малко вода от бульона, в който са се варили бутчетата. В йенска тава, намазана с олио, на дъното се поставя половината настърган кашкавал.
Отгоре сипваме пилешката плънка с картофи, моркови и гъби. Накрая поръсваме втората половина от кашкавала.
Покрива се с алуминиево фолио и печем в загрята фурна на 200 градуса около 1 час, като малко преди края фолиото се сваля да се запече до златиста коричка.
Поръсваме с магданоз и сервираме.