- пилешки гърди - 3 бр.
- картофи 4 - 5 бр. средни
- олио - 5 - 6 с.л.
- праз - 1 стрък
- гъби - 1 буркан 180 г
- прясно мляко - 250 мл
- готварска сметана - 150 г
- кашкавал - 100 г
- сол
- риган
- черен пипер
- магданоз
- брашно - 1 с.л.
Картофите се сваряват и обелени се намачкват на едро с вилица.
Пилешкото филе се нарязва на кубчета, празът се нарязва на полумесеци.
Запържва се месото в половината олио, докато побелее, и се изважда в тавата, в която ще се пече. Поръсваме със сол и черен пипер. Запържва се с останалото олио, нарязания праз, отцедените гъби, докато водата се изпари.
Поръсват се с брашното и бъркаме за кратко, докато се запържи леко. Добавя се готварска сметана и прясно мляко на стайна температура, отново се разбърква и сваляме от огъня. Овкусява се с подправките на вкус.
Залива се месото в тавата. Отгоре се разпределят намачкани картофи и поръсваме с настърган кашкавал. Печем в умерена фурна 180-190 градуса около 30-35 минути. Изважда се и сервираме гозбата веднага, поръсена с нарязан ситно магданоз.
Много е вкусно както топло, така и студено.
Добър апетит!