- пиле - 1/2 бр. охладено
- прясно зеле - 300 г
- моркови - 2 бр
- лук - 1 бр
- брашно - 1 с.л.
- прясно мляко - 200 мл
- краве масло - 20 - 30 г
- олио - 2 - 3 с.л.
- магданоз
- черен пипер
- сол
Измиваме пилето, слагаме в тенджера, заливаме с вода и кипваме на котлона. Изливаме водата и наливаме чиста топла вода. Слагаме да се вари заедно с нарязаното на ситно прясно зеле и почистени, настъргани на едро моркови. Варим, докато месото омекне.
Изваждаме свареното пилешко месо от супата, обезкостяваме, нарязваме на късчета и отново връщаме във врящата супа. Подправяме с черен пипер и сол на вкус.
В отделен съд - тиганче, слагаме да се запържат/задушат в олио (2-3 с.л.), краве масло (20-30 г) и малко вода нарязаният на ситно лук. Като остане на мазнина, ръсваме брашно (1 с.л.) и запържваме, като разбъркваме.
Разреждаме запръжката с бульон от супата и изливаме във врящата супа с непрекъснато разбъркване. Наливаме и прясно мляко (200 мл). Прибавяме нарязан пресен магданоз и варим супата още няколко минути.
При необходимост и за предпочитана гъстота може да долеем топла вода.