- пилешки бутчета - 2 бр., едри
- вода - 3 л
- броколи - 300 г
- моркови - 2 бр., средни
- картофи - 1 - 2 бр.
- кромид лук - 1 средна глава
- олио - 4 с.л.
- брашно - 1 с.л.
- майорана - 1 ч.л., суха
- чесън - 3 скилидки
- черен пипер
- сол
Бутчетата се измиват и слагат в дълбока тенджера с около 3 литра студена вода, чаена лъжичка сол и няколко зърна черен пипер. Вари се до готовност на месото.
Сварените пилешки бутчета се обезкостяват и месото нарязва на парченца, бульонът се прецежда и се връща на котлона да заври.
Картофите, морковите и розичките броколи се нарязват на кубчета, лукът и скилидките чесън се наситняват.
В тиган се загрява олиото и в него се задушават лукът, морковът, накрая и картофите. Добавя се брашното да се запържи, след което се разрежда с малко от пилешкия бульон.
Всичко се прехвърля в тенджерата с бульона и след като поври десетина минути, се добавят броколи и пилешкото месо.
След като пилешката супа поври още 15 минути на котлона, се изключва и се добавят наситнените скилидки чесън, майораната и сол и черен пипер на вкус.
Добър апетит!