• пилешки гърди - 1 кг
• морска сол - 1 кг
• за овкусяване
• чесън - 1/2 ч.л. на прах
• кимион - 1/2 ч.л.
• джинджифил - 1/2 ч.л. на прах
• риган - 1/2 ч.л.
• куркума - 1/2 ч.л.
• майорана - 1/2 ч.л.
• къри - 1/2 ч.л.
• червен пипер - 1/2 ч.л.
• босилек - 1/2 ч.л.
• черен пипер - 1/2 ч.л.

Пилешките гърди се измиват старателно, след което се подсушават и "заравят" в морската сол. Месото се оставя да постои около 12 часа в солта, след което се изважда, изплаква и подсушава отново.

Подправките се свесват. Пилешката пастърма се овалва в тях. Края на всяко филенце се продупчва с дебела игла и се нанизва на конец.

Овкусените гърди се връзват и оставят да висят на сухо и проветриво място за 3-4 дни, след което са готови за консумация.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Без категория . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Пилешка пастърма е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.