- пилешко месо - предварително сварено и обезкостено
- бульон - 500 мл от варенето
- лук - 3 глави
- чесън - 2 гл. (може и по - малко)
- печени чушки - 2 бр. червени
- сушени домати - 8 половинки
- доматено пюре - 4 с.л. (кетчуп или домати от консерва)
- червен пипер - 1 с.л.
- брашно - 1 с.л.
- гъби - 100 г (по желание)
- олио - 4 - 5 с.л.
- чубрица
- черен пипер
- дафинов лист - 1 бр.
В тенджерка задушваме нарязаните по на едро лук и чесън с олиото и малко вода.
Като омекнат, към тях прибавяме нарязаните на кубчета пиперки. Около две-три минути се задушват и те, след което се слагат сушените домати и кетчупът.
Объркваме един-два пъти и слагаме брашното, обърква се добре отново. Следва червеният пипер - едно-две обърквания и заливаме с бульона от варенето.
Подправяме с черния пипер, сол на вкус, малко чубрица и дафиновия лист и оставяме на огъня да заври.
След завирането прибавяме месото /например от две бутчета и бяло или каквото имате/, похлупваме с капак, огънят се намалява и се оставя манджичката да къкри на тих огън до сгъстяването на соса и омекването на сушените домати.
Пет минути преди края слагаме още малко чубрица или пък поръсваме с риган.
Добър апетит!
** Може да се направи и с прясно пилешко бяло месо. Тогава то се прибавя 5-6 минути след задушаването на лука и чесъна. А след добавянето на водата да сложите кубче пилешки бульон (за тези, които ги ползват).