- за кавърмата
- пилешко филе - 400 г
- гъби - 200 г
- домати - 1 буркан, белени
- лук - 1 глава
- чушки - 2 - 3 бр. печени
- червено вино - 30 - 40 мл
- магданоз
- мащерка
- чубрица
- червен пипер
- дафинов лист
- сол - на вкус
- захар - 1 ч.л.
- За картофеното пюре
- картофи - 3 - 4 бр. средни
- прясно мляко - 200 мл
- масло - 30 - 40 г
- За ориза
- ориз - 1 ч.ч.
- бульон - 1 бр.
За кавърмата: Нарязваме пилешкото филе на ситно. Слагаме го да се запържи заедно с подправките. След това прибавяме към пилето гъбите, нарязаните зеленчуци (чушките, доматите и лукът), виното и захарта (за да неутрализира киселия вкус на доматите).
Оставяме ги за 5 мин. да се задушат, след което прехвърляме всичко в тава и печем във фурна за 15 мин. на 200 градуса. Накрая добавяме ситно нарязан магданоз.
За пюрето: Обелваме картофите и ги нарязваме на кубчета. Слагаме ги да заврят. Когато са готови, добавяме сол, млякото и маслото (може и подправки по ваш вкус) и ги пасираме.
За ориза: Слагаме на котлона ориза, прибавяме 3 ч.ч. вода (съотношението между ориз и вода трябва да бъде 1:3) и един бульон (който не обича бульон, може да сложи подправки).
Сервираме кавърмата с ориза и картофеното пюре.